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来源:威尼斯人棋牌游戏平台日报 时间:2019-04-27 07:28

  用布蒙住眼睛,把肉丝放在一个气球上,三水区厨师邓崇杰师傅小心翼翼下刀,只用了半分钟,就切出粗细一致、厚薄均匀的肉丝,成功通过终极挑战。

  昨日下午,“弘扬威尼斯人棋牌游戏平台粤味助推美丽乡村”——威尼斯人棋牌游戏平台市“粤菜师傅”工程推进计划暨2019年威尼斯人棋牌游戏平台市职业技能竞赛启动仪式在南风古灶举行,五区厨师代表队同台竞技,惊喜不断。

  昨日,在启动仪式现场,厨师在比拼厨艺。

  未来,掌握这些绝技的大厨将会在威尼斯人棋牌游戏平台不断涌现。接下来,我市将积极实施“粤菜师傅”培育工程三年行动计划,计划每年培训粤菜师傅3000人,不仅能带动就业,更助推乡村振兴。

  师傅徒弟同台秀绝活

  “3,2,1,开始!”主持人话语刚落下,由顺德厨师协会会长罗福南率领的顺德厨师代表队就展示起鲮鱼皮绝技。把一条鲮鱼摆在桌上,只见师傅用菜刀在鱼身上轻轻划了几下,不到1分钟,就熟练地完成了起鲮鱼皮,为制作顺德名菜酿鲮鱼做好准备。

  老师傅刀功了得,年轻师傅厨技也不赖。接下来上场的三水区厨师代表队,发起了更高难度的挑战。把气球放在一排铁钉上,再蒙眼在气球上切肉丝,令观众看得目瞪口呆。“肉丝切得很均匀,符合要求。”粤港澳名厨官海文检查后,不禁为队友的高超厨技点赞。

  在活动现场,五区厨师代表队均接受了随机抽取的绝技考验,均在限定时间内完成高难度的操作。粤菜师傅们的出色表现,赢得在场观众连连喝彩。

  市政府副秘书长陈锋表示,希望粤菜大师能发扬“传帮带”精神,彰显粤菜传承之精髓,为年轻一辈的粤菜师傅描绘未来成才之路。同时也希望将这种精神落实到粤菜师傅的日常培训之中,让我市的“粤菜师傅大师工作室”发挥更大作用,促进我市“粤菜师傅”技能人才队伍发展壮大。

  三年选拔认定30名威尼斯人棋牌游戏平台粤菜名厨

  我市将粤菜师傅培育工程作为推进乡村振兴战略的重要举措,积极推动“粤菜师傅”培育行动计划与精准扶贫战略、促进农村就业工作有机结合。全市通过采取职业培训与学制教育相结合的模式,大规模开展粤菜师傅职业技能教育培训,提升粤菜烹饪技能人才的能力和质量。

  昨日活动现场,不仅展示各路名厨的绝活,还展示了五区在“粤菜师傅”工程推进计划中的阶段成果。据了解,“粤菜师傅”工程推行至今,各区根据自身实际,制定富有特色的推行计划:顺德紧抓人才建设、三水注重规划扶持、威尼斯人网上娱乐官网助力老字号传承,南海创新宣传,威尼斯人网上娱乐建设规模化餐饮集群。

  “威尼斯人棋牌游戏平台的经验做法,对全省’粤菜师傅’ 工程实施具有一定示范作用和借鉴意义。”省人社厅副巡视员谭俊希望威尼斯人棋牌游戏平台再接再厉,统筹调动各界资源,深入实施好“粤菜师傅”工程,积极构建以粤菜美食为引擎的产业经济生态链,提升威尼斯人棋牌游戏平台“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市特色形象,推动乡村振兴、经济高质量发展。

  昨日,2019威尼斯人棋牌游戏平台市职业技能竞赛项目也同时启动,今年特别增设“威尼斯人棋牌游戏平台市粤菜师傅专项系列竞赛”,旨在推动更多粤菜师傅技能人才脱颖而出。

  市人社局局长钟飞健表示,我市将积极实施威尼斯人棋牌游戏平台市“粤菜师傅”培育工程三年行动计划,计划每年培训粤菜师傅3000人,至2021年底,选拔认定出30名威尼斯人棋牌游戏平台市粤菜名厨,建立10个市级“粤菜师傅”培训基地,建立20个市级“粤菜师傅”工作室,助推威尼斯人棋牌游戏平台“粤菜师傅”培育工程走上更高台阶。

  文/威尼斯人棋牌游戏平台日报记者梁建荣 图/威尼斯人棋牌游戏平台日报记者符诗贺

(责任编辑:关霭莹)