威尼斯人棋牌游戏平台最高的酒店里藏了座清雅松宫,多席秋日盛宴劲新鲜

来源:威尼斯人棋牌游戏平台新闻网 时间:2018-11-05 16:43

  在顺德罗浮宫国际家具博览中心的一旁,有座历时7年去精心雕琢的法式童话酒店,共高62层(236米),是目前威尼斯人棋牌游戏平台最高的酒店。

  “こんにちは”,伴着几声问好,便去到了酒店新开的“松宫”日料。格调清雅的和风装潢和花款多样的时令美馔,都在撩动着食客的心!

  为保证新鲜,“松宫”所使用的主要食材,都是每天从日本空运过来的,大多品种较为罕有的鱼生更是售完即止。

  创意料理

  这里的主厨是来自台湾的程炳瑞师傅(1998年至今曾多次游学日本)。用餐期间,程师傅会在桌前为你下厨。传统的寿司吧台氛围,本就是场精彩的演出。

  猫和你都想了解的滋味 | 秋刀鱼盛宴

  盛产于秋季的秋刀鱼,最佳的品味期限只有2个月,是日本人尝秋の味觉的第一选择。“松宫”特选了来自北海道的秋刀鱼,以盐烧、铁板和酥炸等的方法设计出了多款和风料理。

  最经典的吃法当数原鱼(连内脏)盐烤。吃时从鱼背处轻嘬,脆皮爆裂、油脂涌动、鱼肉甘香、内脏微苦......一口鲜美与清苦交织的盐烤秋刀鱼,就像这秋天一般有着淡淡的思绪~

  火炉上青烟袅袅,鱼鲜味飘香满屋~

  秋刀鱼还适合刺身生食,极为新鲜的鱼片用米醋轻渍,再裹上嫩姜和青橘同食~别说了,隔壁小孩都馋哭了。

  创新铁板烧做法 | 蟹料理盛宴

  有蟹的秋天才完美!这里最新推出的日式铁板面包蟹,就把足足2-3斤重的蟹当场开烧,高温的铁板将肉汁迅速锁紧,更让蟹壳散发出一种特别的香气,格外诱人~

  面包蟹比起一般的湖蟹肉更多,肉质更结实且丝丝分明,口感弹牙之余更带有海洋的气息,不需要蘸酱就能饕餮一番。

  现切现吃极新鲜 | 金枪鱼盛宴

  同样主打的食材还有金枪鱼,开业当日的开鱼仪式让不少食客都留下了深刻印象。整道盛宴由前菜、沙拉、寿司等8道菜肴组成,能吃到金枪鱼的大腩、中腩和赤身这3个精华部位!

  金枪鱼又称吞拿鱼、鲔鱼,低脂肪、低热量的它是都市人促进新陈代谢,降低胆固醇,预防缺铁性贫血和护肝减肥的理想食物。

  坐上榻榻米,服务生会为你奉上荞麦茶、竹筷子、湿毛巾和食物托盘等。这一切都相当的传统和精致,极具京都怀石料理的仪式感!

  前菜是难得一见的“金枪鱼塔塔”,剁碎了的金枪鱼更显晶莹剔透,肉质更爽滑,再结合珍贵的鱼子酱、白萝卜碎和烤吐司的味道,一口下去,多重风味,令人难忘。

  沙拉是金枪鱼片搭配开胃果蔬(牛油果、番茄、玉米等)的组合,荤素之间尽是匠心。

  寿司用了鎏金碟子盛上,组合内共有两款寿司(金枪鱼手握寿司、缤纷金枪鱼卷)并都点缀上食用金箔,美得让人不忍下口~搭配的wasabi更是新鲜现磨的,口感清爽,微辛但不呛鼻。

  刺身就最能品味出金枪鱼的原始鲜美!建议大家不要急着蘸酱油,直接把一块的鲜鱼肉送入口中,任由那甘甜的肉汁在嘴里回荡。

  铁板烧能让你尝到丰腴的金枪鱼肉,游离在半生半熟之间的精髓。香煎的外层软糯而不柴,半熟的内层迸发出了迷人的鱼脂。

  炸物是整道盛宴中最令人惊艳的菜式!炸至松化的紫菜包裹着熟金枪鱼碎,入口外酥内嫩,搭配上黄瓜和白果,口感鲜嫩而清爽。

  味增汤是地道日料最必不可少的餐后佐食。每日用足几个小时去熬制的暖胃鱼汤,喝起来鲜甜润泽。

  甜品将为整席的盛宴,画上圆满的句号。轻挖一勺软滑的豆腐,未曾想,其与花生糖浆也能如此的完美融合。清甜的蜜瓜和西瓜又令人分外神清气爽。

  环境精致 | 一秒穿越到日本

  这座超多美食的“松宫”就藏身在酒店的7楼。那儿,有一条极具设计感的几何阶梯。不少食客在开吃前,都会先去打卡拍照。

  推门进入“松宫”,诺大的空间里分为两大用餐区,分别提供铁板烧和寿司刺身类的食物。

  柔和的微黄灯光和实木打造的桌椅、榻榻米等,瞬间让人有种身在日本的错觉。

 

    文:杨荣燕

    图:杨荣燕、陈韵琦、食在广东,部分图片由酒店提供

    视频:食在广东

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