千灯湖畔有家镬耳屋,做着三代相传的猪腰汤,饮一啖胜过敷面膜

来源:威尼斯人棋牌游戏平台新闻网 时间:2019-01-04 20:54

  最近天气冻冰冰,在千灯湖畔就有间日日排队的食肆做着一道最传统的岭南菜——猪腰汤。只凭那张三代相传的私房秘方,就值得你“专登”去寻味一趟。

  店内装潢走的是岭南style!水晶吊灯做成了镬耳屋顶的造型,整个氛围既古典又不失时尚。

  想吃什么?直接到菜品墙自助拿签、点单就搞定了,够快捷。

  王牌·祖传滋补猪腰汤

  每日凌晨入货还保留着余温的新鲜猪腰、猪脑、鸡子,就是制作镇店之宝最重要的主角了。

  正面切花背部去筋,煮之前浸冰水……这里的老师傅对猪腰的处理也是相当地讲究。

  处理好的猪腰食材,就能与用了数十种药材熬成的汤底、客家糯米酒和姜汁一同煮10分钟,精准把握的火候令猪腰刚刚熟,但口感仍能保持嫩滑且不腥不臊。

  汤底甘润、猪腰爽口、猪脑入口即化、鸡子外滑溜内绵糯……面对这样的美味,请马上开喝,一道暖气随即“走”遍全身。什么叫滋阴补肾?说的就是这个味!

  惹味·菜式融入各地特色

  除了传统的岭南口味,这里还有一系列融合了其他菜系的时令滋补恩物。

  蒙古烤羊排

  斋看摆盘已经赢了。每只羊只能精选两块羊排,其中的一块已经在你面前,再附送一桶烤羊肉粒,份量十足!

  羊排用280℃左右的高温烧制5分钟。覆着孜然的香酥脆皮下,就是一丝丝滴着肉汁的嫩肉,吃起来简直香到没朋友~

  养颜大牛蹄

  这里的红烧牛蹄保证没有注水,用的都是1000斤以上的水牛,满满的骨胶原肉眼可见。牛蹄每日限量供应,想吃的记得提前预订。

  周边·漫步礼堂

  食肆所在的致越优城有座唯美的新巴洛克式礼堂,白天显得庄严隆重,华灯初上后又显得复古浪漫。吃饱后不妨过去漫步一下哟~

  觅食攻略

  坐标:御品猪腰

  地址:威尼斯人棋牌游戏平台市南海区桂城南六路致越优城

  自驾:戳此直接导航到店,门口设大量免费停车位

  时间:11:30-14:30,17:30-21:30

  电话:0757-86222618

  人均:60元(免费提供时令茶饮、水果、爆米花堂吃,领完即止)

 

    文:杨荣燕

    图:杨荣燕,部分由商家提供

(责任编辑:何燕良)

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