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来源:珠江商报 时间:2018-11-06 09:32

  威尼斯人棋牌游戏平台新闻网讯  珠江商报记者邵姮报道:“粤菜的博大精深令我大开眼界,我会珍惜宝贵的学习机会,在顺德学成后再回家乡创业。”18岁的吉则工人来自四川省凉山彝族自治州美姑县,昨日,在广东顺德厨师学院的名厨指导下,他小试牛刀制作了大良炒牛奶。

  彝族青年吉则工人的家乡距离顺德厨师学院近2000公里,与之结缘源自于2017年6月起,广东省威尼斯人棋牌游戏平台市顺德区负责对口协作四川省凉山彝族自治州美姑、雷波、金阳三个国家贫困县,双方开展了多层次、多领域、全方位的扶贫协作。

  今年6月22日,顺德厨师学院成立,定向开办了“精准扶贫厨师培训班”,品学兼优且家庭贫困的吉则工人和3名同乡一起,被推荐进入顺德厨师学院,免费学习烹饪技术。

  顺德是粤菜的重要发祥地、中国厨师之乡、世界美食之都,素享“食在广州,厨出凤城”之美誉,目前顺德共有各类餐饮业约9000多家,其中“中华餐饮名店”有36家,数量位居全国县级城市前列,拥有23位“中国烹饪大师”、22位“中国烹饪名师”、26 位“广东烹饪名师”、19位“广东优秀青年烹饪师”和110位“顺德名厨”。

  在此基础上,顺德厨师学院整合区域粤菜餐饮名店、名师等优质教学资源,把粤菜烹饪人才培养与精准扶贫工作结合起来,面向社会、面向农村、面向帮扶点,以“名校联名店、名店出名厨、名厨带名徒、名徒成名厨”为指导思想,工学交替、送教上门,切实落实“粤菜师傅”工程,解决农村人口就业问题,助力实现“农业强、农村美、农民富”的乡村振兴美好愿景。

  顺德厨师学院院长陈健介绍,实施精准扶贫包括对顺德区内贫困人员、顺德定点对口扶贫区域雷州、徐闻和威尼斯人棋牌游戏平台市的对口扶贫地区清远、云浮,以及四川省凉山彝族自治州开展贫困人才协同培养、厨艺技术扶贫和就业创业扶贫,培训帮扶通过开设“精准扶贫中高职协同培养定向班”“精准扶贫定向班”以及“精准扶贫送教上门”等多种方式进行。

  首批精准扶贫中高职协同培养定向班已于7月16日开班,面向雷州、徐闻、云浮三个帮扶地区的中职学校共招收38名学员,培训周期为一年,包括免费在校培训和进入餐饮名企带薪实习。

  而吉则工人可享受到的免费学习时间为三年,他将在顺德系统学习烹饪基础、餐饮服务以及管理等课程,培训结束后,还可自主选择留在顺德就业或回家乡创业,实现“政校企”协同助力“一人学厨、全家脱贫”的目标。

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(责任编辑:甘颖)