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来源:珠江商报 时间:2019-05-22 10:11

  威尼斯人棋牌游戏平台新闻网讯 珠江商报记者冷卫兵报道:鱼生虽诱人,入口需谨慎。近日,顺德区市场监督管理局对辖区内部分餐饮单位的鱼生进行风险监测,发现样品存在菌落总数、大肠菌群等超标,要求企业立即进行整改。

  鱼生作为顺德特色美食,历史悠久,但存在一定安全风险,顺德区市场监督管理局一直将鱼生列为重点监管对象。近期对辖区内部分餐饮单位的鱼生进行风险监测,包括重金属、菌落总数、大肠菌群、寄生虫等14个项目,发现部分样品存在菌落总数、大肠菌群超标等风险。
  为规范鱼生经营行为,近期,顺德区市场监督管理局出台系列举措,加强部门联动,推动生食类食品(鱼生)形成闭环监管,重点检查餐饮单位的经营资质、从业人员健康管理、专间及预进间设施设备运行、食品用水、加工制作规范等情况,落实食品安全主体责任。
  顺德区市场监督管理局已印发《关于进一步规范生食类食品(鱼生)经营的告知书》,召开生食类食品制售(鱼生)经营者集中约谈会暨食品安全培训班,对各生食类食品经营单位的资质、硬件要求等提出具体规范要求。同时向广大市民宣传食用鱼生食品安全风险,建议市民尽量到信息公示完整清晰,店内环境整洁卫生,或已建成“明厨亮灶”“阳光餐饮”的餐饮服务单位消费。
  目前,顺德区市场监督管理局为加强社会共治,正着手规范从养殖源头、产品追溯、销售流通到加工制作等全流程,为“顺德鱼生”制定行业地方标准,严格规范鱼生行业质量安全管理,淘汰不符合规范要求的鱼生经营者,净化鱼生消费市场环境。

(责任编辑:甘颖)